|
|
Zeebraasem Met Courgettefrietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zeebrasem
4 gourgettes
2 teentjes knoflook
4 soeplepels olijfolie
1 soeplepel citroensap
4 soeplepels bloem
frituurolie
boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de vier stukken zeebrasem in een klontje boter.
Hak intussen de teentjes look fijn.
Snij de courgettes in twee: haal de pitjes eruit maar laat ze ongeschild. Snij ze in een lange julienne van ongeveer 10cm.
Kruid de helft van de courgettestaafjes met peper en zout en voeg er de olie aan toe.
Rol de andere helft van de cougettes in de bloem en bak ze in hete frituurolie (170?C) tot ze een goudbruine kleur hebben.
Schik de rauwe courgettes op de borden met daarop telkens een stuk gebakken zeebrasem, leg hierop de gebakken courgettefrietjes.
|
|
|